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2013秋の新味噌

先日の美味しいもの会の時に、なかなかみんなが揃わないしね、ということで急きょ味噌を開いてきたのだった。

仕込みをするには今年はまだ暑そうだし、それは次回ということに。


2013秋の新味噌_f0231256_1359546.jpg
春に仕込んだのは黒豆(赤えんどう?)入り。
豆の量が多すぎたのか挽きが粗かったためか、発酵が浅いような気もしたが、昨日これで作った豚汁はとても美味しかった。

仕込みの時に念じた小さな願いもかなったし、よかったよかった。



そうそう、みんなから味噌仕込セットをお祝いにもらってるんだから、私もウチで仕込まなくては。
by solferino | 2013-10-14 15:13 | 日々のこと
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